レア館バナー
 
  レア館のこだわり  
 
 
レア館は最高級飛騨牛使用
レア館飛騨牛A5   牛肉は、日本食肉格付協会によって格付けが行われ、「脂肪の交ざり具合」「肉の色」「肉の光沢」「肉のしまりときめ」「脂肪の色・光沢・質」などの各項目の総合点によって、A-5からC-1までの15段階に分けられています。当店が使用する飛騨牛は、その中でも最高級のA-5。そのとろけるような柔らかさと、あふれ出る肉の旨味に、必ずや御満足いただけると思います。
 
 
 
レア館では最高の素材を最高の炭で焼きます
  焼き焼きレア館 レア館高級飛騨牛   高級炭の代名詞ともなっている備長炭。樫の木枝を高温で蒸し焼きにしたものです。火力が強く、料理用としては最高のものです。当店では、最高のお肉を最高の炭で、お客様のお好みの焼き加減でお召し上がりいただきます。
 
 
レア館は、ぬくもりとは華やかさでちょっとした贅沢を演出します。
レア館の概観 レア館の花風景
レア館のカウンター席 レア館のテーブル席

  料理は口だけでなく、目でも楽しむものである、と考えております。料理の盛り付けはもちろんですし、店の雰囲気全体も、料理を楽しむ環境を総合的に演出するのです。当店では、レンガのぬくもりを基本に。それに加え、季節の花をふんだんに使って華やかに演出してみました。店内も落ち着きつつ、肩肘は張らない暖かい雰囲気。お客様のちょっとした贅沢に彩を添えます。お席は、焜炉の見えるカウンター席と、テーブル席を用意しております。ご予約の際はお申し付け下さい。

 
 
 
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